Características principales:Conexión 380 V Número de niveles 10 Distancia entre niveles 80 mm Bandeja de horno 600x400 mm Control mecánico Humidificación por vapor Conexión a agua Descripción El horno de convección UNOX XB 893 serie BakerLux está diseñado para preparar diversos platos, hornear productos de panadería y confitería en empresas de restauración y comercio, en panaderías y pastelerías. El modelo está equipado con control mecánico e iluminación mediante lámparas halógenas y guías en forma de L. El cristal interior extraíble facilita la limpieza y garantiza la máxima higiene. Cámara de ángulos redondeados de acero inoxidable AISI 304, guías de acero inoxidable, bisagras de tecnopolímero autolubricante de alta resistencia, cerradura de puerta de fibra de carbono. Modos de cocción: Convección: de 30 a 260 °C Convección + vapor: de 48 a 260 °C Precalentamiento (temperatura máxima): 260 °C Distribución del aire en la cámara: Tecnología AIR.Plus: Ventiladores reversibles 2 velocidades de flujo de aire Climatización en la cámara: Tecnología DRY.Plus: rápida eliminación de la humedad de la cámara, configurable por el operador Tecnología STEAM.Maxi™: suministro manual de humedad a la cámara Aislamiento térmico y seguridad: Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia y seguridad durante el funcionamiento (la superficie exterior del horno y el cristal de la puerta no se calientan) Puerta patentada: Bloqueo de la temperatura arbitraria Apertura de la puerta en posiciones 60°-120°-180°Cambio de la dirección de apertura de la puertaFunciones auxiliares:Visualización del tiempo de cocción restanteFuncionamiento continuo del horno "INF"Detalles técnicos:Panel de control manualLimitador de temperatura para seguridadPeso reducido - diseño fiable, gracias al uso de materiales innovadores